E’ un incentivo in più per raccogliere attorno ad un tavolo della gelateria una famiglia al completo. Le gelaterie diventeranno così dei luoghi privilegiati per quanti vogliano avvicinarsi a questo storico distillato, per comprenderne non solo le caratteristiche sensoriali, ma anche il territorio di provenienza, le tecniche di distillazione e di affinamento, il servizio appropriato. La grappa sarà servita in un ambiente nuovo, che finora non è mai stato considerato un canale di consumo interessante. Per la buona riuscita del progetto, affinché la gelateria diventi un luogo di attrazione anche per il cliente curioso di provare a consumare il gelato abbinato alla grappa, l ’Accademia si impegna a formare i gestori delle gelaterie ed i loro collaboratori attraverso dei corsi gratuiti, che avranno luogo in Italia in occasione della MIG di Longarone dal 2 al 5 dicembre 2007 ed in un successivo incontro, con data da destinarsi, presso la Scuola Enologica di Conegliano, sede istituzionale dell’Accademia della Grappa e delle Acquaviti. Gli appuntamenti formativi non avranno luogo solo in Italia; si stanno valutando diverse opzioni per decidere sede e data appropriata per un evento in Germania dedicato alla presentazione e degustazione delle Grappe. |
 |
E’ così che il consumatore tedesco avrà la possibilità di essere guidato in un viaggio alla scoperta di qualcosa di cui ha una conoscenza superficiale, o che non ha avuto ancora modo di degustare nel modo più appropriato. Verranno anche organizzate delle visite alle distillerie cui potranno prendere parte i gelatieri ed i loro clienti più affezionati. La promozione oggetto dell’accordo siglato con Uniteis prevede che le gelaterie interessate potranno acquistare, a prezzi di favore ed in esclusiva, la migliore selezione delle grappe dell’Accademia, scelte fra le produzioni dei soci fondatori dell’Accademia per gli associati Uniteis. Nessun altro soggetto potrà avere tali referenze se non attraverso il canale gelateria associata Uniteis. |
Sempre al fine di creare conoscenza e cultura, nell’ottica di supportare il lavoro dell’esercente, è stata stampata, in lingua tedesca, una Carta delle Grappe, che descrive i prodotti ed aiuta così il servizio perché è già pronta per l’uso del cliente. Basterà indicarvi i prezzi di vendita ed appoggiarla sul tavolino ed il cliente, se lo vuole, sceglierà in autonomia e secondo i propri gusti quanto desidera degustare. Ma nemmeno la scelta del materiale di supporto è stata lasciata al caso: vi è infatti una targa che pubblicizza l’accordo, la cui esposizione in un punto visibile sarà un ulteriore elemento di comunicazione, che confermerà al cliente l’alto livello qualitativo che il suo gelatiere di fiducia continua a perseguire quando sceglie i prodotti da proporre al suo avventore.
C’è pure un vassoio espositivo, che mostra la selezione completa, studiato per dare risalto alle grappe. Inoltre i bicchieri sono quelli ideali per il servizio, scelti dall’ANAG (Associazione Nazionale di Assaggiatori Grappa), ed indicano la quantità da servire (2 cl.).
L’Accademia della Grappa e l’Uniteis infatti hanno a cuore l’aspetto salutistico dell’alimentazione. Non è necessario privarsi di ogni piccolo piacere, se si ha ben chiaro qual è la soglia da rispettare per non ricadere nell’abuso. Il consumo consapevole aumenta il compiacimento per uno stile di vita che non rinuncia per principio ai piaceri del gusto. L’equilibrio nei comportamenti, la consapevolezza che viene dal sapere, il rispetto per le regole e per la sicurezza nostra e degli altri, sono valori che noi italiani possiamo esportare nel mondo insieme ai nostri meravigliosi prodotti.
La gelateria, essendo esclusivista delle grappe oggetto dell’accordo, venderà anche per asporto, aspetto che diventa sempre più interessante per il consumatore tedesco, che spesso decide di trascorrere una serata in compagnia in case private. Ecco che potrete cominciare a valutare un possibile spazio da dedicare allo stoccaggio delle bottiglie di grappa.
Per cominciare la collaborazione ed offrirvi una quantità minima di grappe con cui iniziare a lavorare, sono previste due opzioni di acquisto, studiate per le diverse dimensioni dei punti vendita:
:: Acquisto di n. 6 bottiglie di grappa (una per tipologia e azienda)
Omaggio della targa Accademia-Uniteis e di 10 copie della Carta delle Grappe
:: Acquisto di n. 18 bottiglie di grappa (tre per tipologia e azienda)
Omaggio della targa Accademia-Uniteis, del vassoio per l’esposizione delle grappe, di n. 12 bicchieri per il servizio, di 20 copie della Carta delle Grappe.
Uniteis si è impegnata a promuovere l’iniziativa presso i propri Associati, attraverso la divulgazione di quanto previsto dall’accordo di esclusiva con una circolare ai propri Soci, nella quale presenterà i termini di collaborazione indicando il nominativo e i dati del distributore tedesco presso il quale essi potranno rivolgersi per ordinare le Grappe qualora ne avessero la necessità. |
